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Torta de polenta y limón: la receta dulce, económica y sin harina que es furor

Torta de polenta y limón: la receta dulce, económica y sin harina que es furor. Una opción húmeda, cítrica y muy fácil de hacer con ingredientes de tu alacena.

Esta receta de torta de polenta y limón es ideal para quienes buscan un postre o merienda diferente, económica y con una textura única. Al usar polenta en lugar de harina de trigo, logramos una humedad superior y un color dorado irresistible, permitiendo que en pocos pasos tengas una opción deliciosa y apta para celíacos en la mesa.

Ingredientes: frescura pura en 5 elementos

  • 150 g de polenta (instantánea o tradicional).
  • 100 g de azúcar (blanca o mascabo).
  • 2 huevos.
  • Jugo y ralladura de 2 limones grandes.
  • 100 ml de aceite de girasol o maíz.
  • Opcional: una cucharadita de polvo de hornear para que quede más aireada.

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Recetas de torta de polenta y limón.

Recetas de torta de polenta y limón.

Preparación de torta de polenta y limón: el secreto para una humedad perfecta

  • Batido: en un bol, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Agregá el aceite, el jugo y la ralladura de limón, integrando bien todo.
  • Incorporación: agregá la polenta (y el polvo de hornear) de a poco. Mezclá suavemente hasta que no queden grumos. Vas a notar que la preparación es bastante líquida, pero es normal: la polenta se hidratará en el horno.
  • Cocción: verté la mezcla en un molde previamente aceitado y enharinado (con polenta o harina de arroz para mantenerla sin TACC).
  • Horno: cociná en horno medio (180°C) durante 30 a 35 minutos. El punto justo es cuando al insertar un palillo, este sale limpio y la superficie está bien dorada.

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