Sin arroz ni membrillo: ¿cómo hacer galletitas de miel para la merienda?

Lo más rápido es ir al supermercado a comprar galletitas en paquetes o pasar por la panadería para comprar una torta, facturas, bizcochitos o cualquiera de las exquisiteces que preparan, pero, la comida casera siempre tiene otro gusto y, no lleva tanto tiempo ni se necesita hacer un gran despliegue de utensilios para cocinar la receta deseada.

El deseo, las ganas, el antojo. Ahí está la clave. Solo hace falta iniciativa, ingredientes que, rara vez falten en la alacena de la casa y, poner manos a la obra.

Son tan solo 6 ingredientes, 8 pasos y 30 minutos para personalizar una receta casera y saludable para compartir el mate entre amigos, pareja o familia.

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Ingredientes para hacer galletitas de miel (rinde 1 bandeja)

• 130 cc de agua
• 150 g de azúcar negra
• 60 g de miel
• 35 g de extracto de malta
• 500 g de harina 0000
• 1 pizca de sal
• 85 g de manteca o margarina blanca

Paso a paso para preparar las galletitas de miel

1. Colocar en una cacerola el agua, el azúcar negra, la miel y el extracto de malta. Llevar a fuego suave hasta disolver bien el azúcar.
2. Sacar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
3. Tamizar en un bol con el bicarbonato y la sal.
4. Hacer un hueco y volcar la preparación en reposo, agregar la manteca/margarina y unir los ingredientes hasta lograr una masa blanda.
5. Luego, envolver en un papel film adherente y llevar a la heladerapor media hora.
6. Transcurrido el tiempo, estirar la masa hasta lograr 1,5 mm de espesor y cortar con un molde redondo de 8 cm de diámetro.
7. Enmantecar una placa y distribuirlas en ella para hornearlas durante 25 minutos a 170°c.
8. Una vez pasado el tiempo, retirar y, mientras se enfrían preparar el mate para disfrutar junto a una charla o mirar una película con quien quieras.

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