Cómo preparar risotto a los cuatro quesos en casa: paso a paso
Ingredientes (4 raciones)
- 320 g de arroz para risotto
- 300 g de crema de leche
- 70 g de queso parmesano rallado
- 150 g de queso pategrás en cubitos
- 150 g de muzzarella rallada
- Queso azul a gusto, en cubitos
- 30 g de manteca
- Caldo de verduras, cantidad necesaria
- Sal y pimienta negra a gusto
Cómo hacer risotto de queso cheddar
Cómo hacer risotto a los cuatro quesos: un plato cremoso y lleno de sabor
Paso a paso
- En una olla, calentar la crema con el parmesano, la muzzarella y el pategrás. Revolver de vez en cuando hasta que los quesos se derritan y la mezcla quede homogénea.
- En una sartén amplia, derretir la manteca y saltear el arroz durante unos minutos a fuego medio. Luego, cubrir con caldo caliente y cocinar revolviendo.
- Continuar añadiendo caldo poco a poco, siempre caliente, mientras se remueve. Repetir el proceso hasta que el arroz esté tierno y con textura cremosa.
- Cuando el arroz esté listo, retirar del fuego y mezclar con la crema de quesos. Rectificar sal si hace falta.
- Colocar en los platos, sumar cubitos de queso azul y espolvorear con pimienta negra. Listo para disfrutar.
Video: receta de risotto a los cuatro quesos
Embed - Receta Risotto 4 quesos super cremoso, paso a paso
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