Pollo de campo al estilo Donato De Santis: el secreto de la mandarina y la técnica del "cocinado con respeto"
Donato de Santis sorprendió con una receta que rinde tributo a la cocina rural. Sin mediciones exactas pero con mucha sabiduría, el chef italiano enseñó cómo transformar un pollo común en un manjar utilizando ingredientes simples y un toque cítrico inesperado.
Donato De Santis resaltó la importancia de usar productos con trazabilidad natural para lograr el sabor de la cocina de antes.
En el universo de Donato De Santis, la cocina no es solo técnica, es memoria y respeto por el ingrediente. A través de sus redes sociales, el chef compartió una clase magistral de "cocina de campo" preparando un pollo de verdad, de esos que conservan el sabor de lo natural, aplicando trucos que aprendió en su juventud y que hoy defiende ante millones de seguidores.