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Pancitos de queso sin gluten: la receta fácil con solo 6 ingredientes para acompañar el mate

Estos pancitos de queso sin gluten se hacen en minutos, no llevan harina y quedan esponjosos y dorados, ideales para la merienda.

Los pancitos de queso sin gluten se convirtieron en una de las opciones más buscadas para acompañar el mate sin resignar sabor ni textura. Con pocos ingredientes y una preparación simple, permiten resolver una merienda casera en menos de media hora.

Además, no llevan harina de trigo, por lo que son aptos para personas celíacas si se utilizan productos certificados sin TACC. Esta propuesta combina queso, crema y fécula de mandioca para lograr una miga aireada, húmeda y con ese toque salado irresistible que muchos prefieren a la hora del mate.

Ingredientes para los pancitos de queso sin gluten

  • 70 grs. de queso semiduro rallado (pategrás, gouda o similar).
  • 160 ml de crema de leche.
  • 60 ml de aceite neutro.
  • 1 huevo.
  • 170 grs. de fécula de mandioca.
  • 1 cucharadita de sal.

Tip: verificá que todos los productos estén rotulados sin TACC si necesitás una versión apta para celíacos.

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pan de queso

Esta receta lleva pocos ingredientes y con una preparación simple.

Preparación paso a paso para hacer pancitos de queso

  1. Precalentá el horno a temperatura fuerte (200 °C) para que esté bien caliente al momento de hornear.
  2. Rallá el queso y reservá una pequeña parte para colocar por encima antes de llevar al horno.
  3. En una licuadora o mixer, colocá la crema de leche, el aceite, el huevo, la fécula de mandioca y la sal. Procesá hasta integrar.
  4. Sumá el queso rallado y volvés a licuar unos segundos, hasta obtener una mezcla espesa y homogénea. La textura no será una masa tradicional, sino más bien una preparación cremosa y densa.
  5. Volcá la mezcla en moldes de muffins de silicona o previamente aceitados, llenando hasta ¾ de su capacidad.
  6. Espolvoreá por encima el queso rallado reservado para que se forme una costra dorada.
  7. Horneá entre 10 y 15 minutos, hasta que los pancitos estén inflados y ligeramente dorados en la superficie.
  8. Retiralos, dejalos entibiar unos minutos y desmoldá con cuidado.

Un clásico salado ideal para el mate

Estos pancitos de queso sin gluten quedan esponjosos por dentro y con una capa apenas crocante por fuera. Se pueden comer tibios o fríos y también funcionan como opción para llevar en la vianda o como snack práctico.

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