Pan de calabaza en sartén: la receta sin harina con solo 3 ingredientes que resuelve tus sándwiches

Si el pan nube te pareció una revelación, esta versión con calabaza te va a sorprender por su sabor y flexibilidad. Es la solución definitiva para quienes buscan un sándwich nutritivo, sin harinas blancas y con un color dorado que entra por los ojos. Lo mejor de todo es que no necesitás horno y se cocina en lo que tardás en preparar el relleno.

Ingredientes (para 2 pancitos)

• Puré de calabaza: 1/2 taza (aseguráte de que esté bien seco y firme).
• Huevo: 1 unidad grande.
• Leche en polvo (o harina de almendras/avena): 3 cucharadas colmadas.
• Opcional: Una pizca de sal y polvo de hornear para que quede más esponjoso.

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Preparación paso a paso para hacer pan de calabaza en sartén

• El puré: es clave que la calabaza esté cocida al horno o al microondas para que no tenga exceso de agua. Pisala bien hasta obtener un puré liso.
• La mezcla: en un bol, batí el huevo y mezclalo con el puré de calabaza. Sumá las 3 cucharadas de leche en polvo (o el reemplazo que elijas) y el polvo de hornear. Mezclá hasta que no queden grumos.
• Calentado: aceitá apenas una sartén antiadherente y llevala a fuego mínimo.
• Cocción: volcá la mezcla formando dos discos. Tapá la sartén para que el calor residual cocine el centro del pan.
• Vuelta y vuelta: pasados 3 o 4 minutos, cuando veas burbujas en la superficie, dalo vuelta con cuidado y dorá por 2 minutos más.

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