Menemen: la receta fácil y económica para hacer con ingredientes sencillos
El menemen es un plato originario de Turquía que se prepara con unos pocos ingredientes muy sencillos.
Menemen: la receta fácil y económica para hacer con ingredientes sencillos
El menemen es un plato tradicional turco que destaca por su sencillez y sabor. Principalmente, se compone de ingredientes sencillos, como huevos, tomates, pimientos verdes y cebolla. Esta receta es especialmente popular como desayuno, pero su versatilidad lo hace ideal para cualquier comida del día.
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Ingredientes para hacer menemen en casa
- 4 huevos
- 2 tomates grandes maduros
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla mediana (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Preparación
- Pelar y picar finamente la cebolla (si se va a usar).
- Lavar y cortar los pimientos verdes en rodajas finas, eliminando las semillas.
- Pelar y picar los tomates en cubos pequeños.
- Batir ligeramente los huevos en un bol.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
- Añadir los pimientos verdes y cocinar hasta que se ablanden.
- Incorporar los tomates picados, sazonar con sal y pimienta, y añadir el pimentón dulce.
- Cocinar a fuego lento hasta que los tomates se deshagan y la mezcla esté jugosa, unos 10-15 minutos.
- Hacer unos huecos en la mezcla de verduras con una cuchara y verter los huevos batidos.
- Revolver suavemente para que los huevos se integren con las verduras, evitando que se cocinen demasiado y queden secos.
- Cocinar a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto (cremosos o más firmes).
- Retirar del fuego y, si lo deseas, espolvorear con perejil fresco picado.
- Servir caliente, acompañado de pan fresco para mojar en la jugosa mezcla.