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La receta más fácil para hacer pastafrola en solo cinco pasos

Una receta deliciosa pastafrola con harina leudante. Podés disfrutarla como postre o merienda acompañada de un buen té o café.
La receta más fácil para hacer pastafrola en solo cinco pasos

Cómo hacer pastafrola con harina de arroz: la receta sencilla y económica para preparar en casa
Por Redacción Aire Digital

La pastafrola es una receta de un postre clásico y emblemático de la cocina argentina, caracterizado por su sencillez y delicioso sabor. Esta receta es ideal para disfrutar en cualquier momento, ya sea como postre o acompañante del tradicional mate durante la tarde.

La receta más fácil para hacer pastafrola

Ingredientes

  • 250 gramos de harina leudante
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de manteca o mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo (para pincelar)
  • Esencia de vainilla (opcional)
  • Mermelada de tu elección (frutilla, membrillo, durazno, etc.)

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Instrucciones paso a paso:

  • Paso 1: precalentar el horno a 180ºC y mezclar en un tazón grande la harina leudante, el azúcar, la manteca desmenuzada y unas gotas de esencia de vainilla hasta obtener una mezcla similar a migas de pan. Luego, agregar el huevo y mezclar hasta formar una masa uniforme sin amasar en exceso.
  • Paso 2: envolver la masa en papel film y refrigerar por al menos 30 minutos para facilitar su manejo posterior.
  • Paso 3: estirar dos tercios de la masa en una superficie enharinada y forrar con ella un molde para tarta, asegurándose de cubrir bien el fondo y los bordes.
  • Paso 4: extender una capa generosa de mermelada sobre la base de la masa y con el tercio restante de la masa, hacer tiras o formas para decorar la parte superior.
  • Paso 5: batir una yema de huevo y pincelar las tiras o formas de masa antes de hornear a 180ºC durante 30-35 minutos, hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar antes de servir.
CÓMO SE HACE LA PASTAFROLA

Consejos para hacer la mejor pastafrola

  • Se puede utilizar dulce de membrillo, batata o cualquier otro dulce a gusto.
  • Si la masa se vuelve demasiado blanda al trabajarla, se puede llevar a la heladera por unos minutos para que se endurezca.
  • Para evitar que la masa se encoja durante el horneado, se puede pinchar la base con un tenedor antes de colocar el relleno.
  • La pastafrola se puede comer tibia o fría.

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