Ingredientes para las galletitas de avena y limón
- 1 taza de avena instantánea.
- 1 taza de harina de avena.
- 2 huevos.
- Ralladura de 1 limón y medio.
- 3 cucharadas de aceite de coco (o el aceite que tengas).
- Miel a gusto.
- 1 cucharada de polvo para hornear.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
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Cómo preparar galletitas de avena y limón paso a paso
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Mezclar la base: en un bowl, colocar los huevos, la ralladura de limón, el aceite, la miel y la esencia de vainilla. Integrar bien.
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Sumar los secos: agregar la avena instantánea, la harina de avena y el polvo para hornear. Mezclar hasta lograr una preparación homogénea.
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Reposar: dejar descansar la mezcla entre 10 y 15 minutos para que tome más cuerpo.
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Armar las galletitas: humedecer las manos, formar bollitos y colocarlos en una fuente aceitada. Aplastar suavemente con una cuchara mojada.
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Hornear: cocinar en horno precalentado a 180° durante unos 10 minutos, hasta que doren en la base. Para más color, llevar unos segundos a la parte baja del horno.
Una vez frías, guardar las galletitas en un frasco hermético. Aunque, en la práctica, suelen desaparecer mucho antes.