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Cómo hacer los mejores fideos de espinaca caseros
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y escurridas
- 2 huevos
- Sal al gusto
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Preparación:
- Paso 1: En una licuadora, coloca las espinacas y los huevos. Tritura hasta obtener una mezcla líquida y homogénea. En un tazón grande, coloca la harina de trigo y forma un hueco en el centro. Vierte la mezcla de espinaca y huevos en el hueco.
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Paso 2: Comienza a mezclar la harina con la mezcla de espinaca y huevos, incorporando gradualmente la harina hasta formar una masa. Sobre una superficie enharinada, amasa la masa durante unos 10 minutos o hasta que esté suave y elástica. Añade sal al gusto mientras amasas.
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Paso 3: Divide la masa en porciones más pequeñas. Estira cada porción hasta obtener una lámina fina. Con un cuchillo o cortador de pasta, corta la masa estirada en tiras del tamaño deseado para tus fideos. Deja secar los fideos durante unos minutos antes de cocinarlos en agua con sal hirviendo durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén al dente.
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Los fideos de espinaca caseros son una excelente opción para hacer en casa y ahorrar dinero.
Consejos para unos fideos de espinaca perfectos:
- Utiliza espinacas frescas de alta calidad para obtener un color vibrante y un sabor auténtico.
- Asegúrate de amasar la masa de manera uniforme para lograr una textura suave y elástica.
- Deja que los fideos se sequen antes de cocinarlos para evitar que se peguen durante la cocción.
FIDEOS DE ESPINACA | MATIAS CHAVERO
