El paso a paso para hacer falafel al horno en casa
Además de ser una opción deliciosa y saludable, son extremadamente versátiles y se pueden personalizar de diversas maneras. Pueden incluirse diferentes ingredientes en la mezcla para añadir más nutrientes y variar el sabor. Conocé la receta para hacerlos en casa, a continuación.
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Los falafel al horno son una alternativa saludable y deliciosa que se hacen con ingredientes sencillos.
Ingredientes:
- 250 gramos de garbanzos secos (remojados en agua durante 24 horas)
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de perejil fresco
- 1 taza de cilantro fresco
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de harina de garbanzo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para engrasar la bandeja
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Preparación:
- Escurre los garbanzos que han estado remojados durante 24 horas y enjuágalos bien con agua fresca. Asegúrate de secarlos ligeramente con papel de cocina para eliminar el exceso de agua.
- En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos escurridos, la cebolla cortada en trozos, los dientes de ajo, el perejil, el cilantro, el comino en polvo, el cilantro en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea, pero no completamente lisa, para que los falafel tengan una textura agradable.
- Si la mezcla está demasiado húmeda, puedes agregar la harina de garbanzo para darle más consistencia. Con las manos, forma pequeñas bolitas o discos de falafel del tamaño deseado. Colócalos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite de oliva.
- Precalienta el horno a 200°C. Hornea los falafel durante unos 20-25 minutos, volteándolos a mitad de la cocción para que se doren de manera uniforme por ambos lados. Los falafel deben estar crujientes por fuera y suaves por dentro cuando estén listos.
- Una vez horneados, retiralos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir. Puedes acompañarlos con salsa de tahini, yogur, en una pita con vegetales frescos o como parte de una ensalada.
Embed - FALAFEL de garbanzos al HORNO y FRITOS
