Su versatilidad la hace ideal para diversas ocasiones y gustos, ya que puede servirse como un acompañamiento perfecto para una pizza, siguiendo la tradición rioplatense, o como una entrada en una comida más elaborada. Además, es una excelente opción para dietas sin gluten.
El paso a paso para hacer fainá rellena en casa
La fainá rellena no solo destaca por su sabor y textura, sino también por su valor nutritivo, siendo rica en proteínas y fibra gracias a la harina de garbanzo. Conocé cómo hacerla, a continuación.
Ingredientes:
Para la masa:
- 250 g de harina de garbanzo
- 750 ml de agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
Para el relleno:
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 150 g de jamón cocido, en cubos pequeños
- 100 g de espinacas frescas, cocidas y escurridas
- 1 cebolla grande, caramelizada (opcional)
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la harina de garbanzo con la sal y la pimienta.
- Añade el agua lentamente mientras remueves constantemente con una batidora de mano o un batidor de alambre para evitar grumos.
- Deja reposar la mezcla durante al menos una hora para que la harina de garbanzo absorba bien el agua.
- Precalienta el horno a 220 °C.
- Después del reposo, añade las 4 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla de harina y agua. Remueve bien para integrar el aceite.
- Si estás usando espinacas, cocínalas y escúrrelas bien para eliminar el exceso de agua.
- Carameliza la cebolla si decides incluirla en el relleno.
- Engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva.
- Vierte la mitad de la mezcla de fainá en la bandeja y extiende uniformemente.
- Hornea esta primera capa durante unos 10 minutos o hasta que comience a cuajar.
- Retira la bandeja del horno y añade el queso rallado, el jamón, las espinacas cocidas y la cebolla caramelizada (o el relleno de tu preferencia) sobre la capa de fainá precocida.
- Vierte la mitad restante de la mezcla de fainá sobre el relleno, asegurándote de cubrirlo bien.
- Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea durante otros 20-25 minutos o hasta que la fainá esté dorada y firme al tacto.
- Retira la fainá del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
- Sirve caliente como aperitivo, acompañamiento o plato principal.
Embed - "Fainá rellena" ¡Una receta imperdible!
