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Empanada gallega: la receta fácil de este clásico para Pascuas con atún y morrones

Con masa crocante y un relleno jugoso, la empanada gallega es una receta tradicional que se volvió un éxito en los hogares argentinos y no puede faltar en la mesa de Pascuas.

La empanada gallega es una de esas recetas que combinan sabor, tradición y practicidad. El relleno más popular lleva atún, cebolla, morrón y huevo, aunque hay muchas variantes. Es ideal para compartir en una reunión familiar y se luce particularmente en Pascuas. Acá va la receta clásica, con un toque criollo y fácil de hacer.

Ingredientes

Para la masa

  • 500 gramos Harina
  • 10 gramos Levadura en polvo
  • 1 cucharadita Azúcar
  • 1 taza Aceite
  • 250 cc Agua

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Para el relleno

  • 3 Cebollas
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Pimiento
  • 2 Tomates
  • 5 filet pescado de río
  • 1 lata Atún
  • Aceitunas verdes
  • Sal, Perejil, Pimentón
  • 1 Huevo
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La empanada gallega es una receta clásica ideal para Pascuas.

Preparación paso a paso

  1. Mezclar la harina, la sal y el pimentón.
  2. Volcar sobre la mesada y hacer un hueco en el centro.
  3. Agregar la levadura en polvo, el azúcar y el aceite. Incorporar el agua e integrar y amasar. Dejar reposar.
  4. Saltear las verduras picadas en una sartén con un poco de aceite.
  5. Incorporar el pescado cortada en cubos pequeños y cocinar unos 10 minutos más.
  6. Agregar el atún y las aceitunas picadas y condimentar Estirar la masa, rellenarla y cerrarla dando forma de empanada o tarta.
  7. Pintar la superficie con huevo batido y cocinar a horno medio hasta que se dore.

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