Empanada gallega: la receta fácil de este clásico para Pascuas con atún y morrones
Con masa crocante y un relleno jugoso, la empanada gallega es una receta tradicional que se volvió un éxito en los hogares argentinos y no puede faltar en la mesa de Pascuas.
Recetas para Semana Santa: la empanada gallega nunca falla.
La empanada gallega es una de esas recetas que combinan sabor, tradición y practicidad. El relleno más popular lleva atún, cebolla, morrón y huevo, aunque hay muchas variantes. Es ideal para compartir en una reunión familiar y se luce particularmente en Pascuas. Acá va la receta clásica, con un toque criollo y fácil de hacer.
Ingredientes
Para la masa
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- 500 gramos Harina
- 10 gramos Levadura en polvo
- 1 cucharadita Azúcar
- 1 taza Aceite
- 250 cc Agua
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Para el relleno
- 3 Cebollas
- 3 Dientes de ajo
- 1 Pimiento
- 2 Tomates
- 5 filet pescado de río
- 1 lata Atún
- Aceitunas verdes
- Sal, Perejil, Pimentón
- 1 Huevo
Preparación paso a paso
- Mezclar la harina, la sal y el pimentón.
- Volcar sobre la mesada y hacer un hueco en el centro.
- Agregar la levadura en polvo, el azúcar y el aceite. Incorporar el agua e integrar y amasar. Dejar reposar.
- Saltear las verduras picadas en una sartén con un poco de aceite.
- Incorporar el pescado cortada en cubos pequeños y cocinar unos 10 minutos más.
- Agregar el atún y las aceitunas picadas y condimentar Estirar la masa, rellenarla y cerrarla dando forma de empanada o tarta.
- Pintar la superficie con huevo batido y cocinar a horno medio hasta que se dore.