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Cómo hacer pollo al ajillo, una receta fácil que todos pueden disfrutar en casa

Con solo unos pocos ingredientes, este pollo al ajillo se convierte en un plato lleno de sabor. Perfecto para una comida rápida y deliciosa.

Cómo hacer pollo al ajillo, una receta fácil que todos pueden disfrutar en casa
Por Redacción Aire Digital

El pollo al ajillo es uno de esos platos que nunca decepcionan. Esta sencilla receta cuenta con una rápida preparación y, lo mejor de todo, tiene un sabor intenso gracias al ajo y a la combinación de ingredientes básicos.

Ideal para una comida entre semana o para sorprender a tus invitados, el pollo al ajillo es una opción que se adapta a cualquier momento del día. Se puede preparar con muslos, pechugas o cualquier otra parte del pollo, y cada bocado está lleno de un sabor profundo y aromático.

Receta de pollo al ajillo, una preparación exquisita

Además, el ajo no solo le da un toque delicioso, sino que tiene beneficios para la salud, como propiedades antibacterianas y antioxidantes. En esta receta, el pollo se cocina a fuego lento para que los sabores se impregnen bien, resultando en una carne tierna y jugosa, bañada en una salsa que es irresistible.

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Pollo al ajillo, receta clásica (2)

El pollo al ajillo es uno de esos platos que nunca decepcionan.

Ingredientes

  • 4 muslos o pechugas de pollo (también podés usar presas enteras)
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 ramita de romero fresco (o 1 cucharadita de romero seco)
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1/4 taza de caldo de pollo (opcional, puede reemplazarse con agua)
  • Sal y pimienta a gusto
  • Jugo de 1 limón (opcional, para dar frescura)

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El paso a paso

  • Preparar el pollo: salpimentá las piezas de pollo por ambos lados.
  • Cocinar el pollo: en una sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregá el pollo y cociná durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorado.
  • Agregar el ajo: añadí los ajos picados y el romero a la sartén. Cociná por un par de minutos, cuidando que el ajo no se queme.
  • Deglasear: vertí el vino blanco y el caldo de pollo (si usás). Dejá que el líquido se reduzca durante unos 5 minutos, creando una salsa espesa.
  • Finalizar la cocción: tapá la sartén y dejá cocinar a fuego lento durante 20 minutos más, hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
  • Servir: serví el pollo con la salsa de ajo por encima y un toque de jugo de limón si lo deseas. Acompañalo con papas al horno, arroz o una ensalada fresca.
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Tips para una preparación más personalizada del pollo al ajillo

  • Agregar guarniciones: Podés acompañarlo con papas doradas, arroz blanco, puré de papas o una ensalada verde para balancear los sabores.
  • Más sabor: Si te gusta el toque picante, agregá una pizca de chile en polvo o pimientos picantes a la salsa.
  • Versiones con hierbas: Experimentá con otras hierbas como tomillo o laurel para darle un giro diferente al sabor.

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