Si buscás una alternativa casera a laspapas fritas industriales, esta versión en microondas permite lograr láminas finas y crocantes sin freír. El punto crítico es el corte uniforme y el control del tiempo de cocción.
Ingredientes para las papitas fritas al estilo "Lays"
Lavar y pelar las papas. Cortarlas en rodajas muy finas (idealmente con mandolina) de 1–2 mm de espesor.
Colocar las rodajas en agua fría durante 10 minutos. Luego escurrir y secar completamente con papel de cocina. Este paso mejora el crocante.
Cubrir un plato apto para microondas con papel manteca. Distribuir las rodajas sin superponer.
Rociar apenas con aceite en aerosol (opcional) y salar de manera uniforme.
Llevar al microondas a potencia máxima durante 3 a 5 minutos. El tiempo varía según potencia y grosor. Controlar desde el minuto 3: deben verse doradas y secas en los bordes.
Retirar y dejar enfriar unos minutos. Al enfriarse terminan de volverse crocantes.
Repetir el proceso con el resto. Se pueden saborizar con pimentón, pimienta, ajo en polvo o hierbas secas.
El resultado son chips finas, crocantes y mucho más livianas que las fritas tradicionales, ideales como snack o acompañamiento.
