Lengua a la vinagreta: la receta tradicional argentina para disfrutar todo el año
Lengua a la vinagreta es un plato tradicional argentino, pero se puede disfrutar en todo el año.
Cómo hacer lengua a la vinagreta: una receta fácil y rica para acompañar tus picadas
Cómo hacer lengua a la vinagreta: una receta fácil y rica para acompañar tus picadas
La lengua a la vinagreta es un plato tradicional argentino, que se elabora con lengua de vaca cocida y servida en una vinagreta de aceite, vinagre, cebolla, ajo y especias. Es una receta fácil de hacer, que se suele servir como aperitivo o entremés.
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Paso a paso para hacer lengua a la vinagreta
Ingredientes
- 1 lengua de vaca
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
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Preparación
- Lavar la lengua con agua fría y secarla con papel de cocina para luego colocarlo en una olla grande y cubrir con agua fría.
- Llevar a hervir, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 3 o 4 horas, hasta que la lengua esté tierna.
- Retirar la lengua del agua y dejarla enfriar.
- Una vez que la lengua esté fría, retirar la piel y cortarla en rodajas finas.
- En un bol, mezclar la cebolla picada, el ajo picado, el vinagre, el aceite, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Agregar las rodajas de lengua a la vinagreta y mezclar bien.
- Luego de dejarlo reposar en la vinagreta durante al menos 1 hora, la lengua a la vinagreta ya estaría lista para poder disfrutarse.
Consejo para poder preparar la mejor lengua a la vinagreta
- Para que la lengua quede más tierna, puedes cocinarla en olla a presión durante 1 hora.