Cómo hacer las viandas de tu menú semanal: cinco recetas fáciles y económicas

En la nueva edición del micro de "YoAmoMiTaper" que se emite los domingos por AIRE, Peny Yob propone combinar sabores e ingredientes con recetas que van de lo más simple a lo más refinado y con productos que están al alcance de la mano.

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Estas recetas son ideales para preparar en cantidad y de forma anticipada, para tener a mano durante la semana y ahorrar dinero. ¿La clave? Utilizar frutas y verduras de estación, lo que permite, además, abaratar costos.

Cómo armar las viandas de tu menú semanal

Lunes

Ingredientes

• 500 grs. de coliflor
• 150 grs. de pan rallado
• 100 grs. de harina
• 1 huevo
• Ajo
• Orégano
• Sal y pimienta

Instrucciones

• Rallar la coliflor cruda
• Colocar en un recipiente junto con los condimentos, el huevo y el pan rallado
• Mezclar tratando de unir bien los ingredientes
• Con las manos mojadas armar las albóndigas y llevar al frío por media hora
• Se pueden llevar al horno o freírlas. Se pueden freezar

Martes

Ingredientes

• 1/2 taza de pollo cocido y desmenuzado
• 1 zanahoria
• 1 cebolla chica
• 100 grs. de avena
• 1 huevo
• Ajo en polvo
• Sal y pimienta

Instrucciones

• Rallar la zanahoria y la cebolla
• En un recipiente mezclar las verduras ralladas con el pollo desmenuzado
• Agregar el huevo, la avena y condimentar
• Llevar al frío media hora
• Darles la forma que más nos guste y cocinar en horno fuerte o también se pueden freír

Miércoles

Ingredientes

• 1 lomo de cerdo (solomillo)
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 3 cdas. de mostaza
• 3 cdas. de salsa barbacoa
• 3 cdas. de salsa de soja
• Sal y pimienta
• Palitos de brochets

Instrucciones

• Dejar sumergidos en agua los palitos de brochet por diez minutos
• Cortar en cubos pequeños el solomillo
• Preparar una pasta con la mostaza, la barbacoa y la salsa de soja
• Colocar los cubos de carne en la mezcla anterior y dejar reposar por treinta minutos
• Armar los pinchos intercalando con trozos de cebolla y pimiento
• Cocinar en horno o a la plancha

Jueves

Ingredientes

• 1 taza de caldo
• 2 tazas de polenta
• 3 cdas. de queso rallado
• Sal y pimienta

Para la salsa blanca:

• 1 taza de leche
• 100 grs. de harina
• 3 cdas. de manteca
• Sal

Instrucciones

• Poner a hervir la taza de caldo y agregar en forma de lluvia la polenta y el queso rallado
• Disponer en una fuente y dejar enfriar
• Cortar con un cortante circular o un vasito
• Colocarlos en una fuente para horno
• Para la salsa: en una ollita derretir la manteca y agregar la harina hasta formar una pasta, volcar la leche caliente y mezclar hasta que espese
• Colocar la salsa sobre los ñoquis y llevar a gratinar por 10 minutos

Viernes

Ingredientes

• 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
• 1 taza de queso muzzarrella
• 2 cdas. de crema de leche
• 1/2 cebolla de verdeo (solo lo verde)
• 12 discos de empanada
• Ajo en polvo
• Sal y pimienta

Para pintar:

• 1 huevo
• 1 cda. de leche
• Queso rallado

Instrucciones

• Picar las cebollas de verdeo
• Rallar la muzzarella
• Mezclar en un recipiente todos los ingredientes y condimentar
• Colocar un poco de relleno en cada disco y enrollar
• Pincelarlos con la mezcla de huevo y leche
• Espolvorearlos con queso rallado y llevar a horno medio por 25 o 30 minutos