Cómo hacer las viandas de tu menú semanal: cinco recetas fáciles y económicas

En la nueva edición del micro de "YoAmoMiTaper" que se emite los domingos por AIRE, Peny Yob propone combinar sabores e ingredientes con recetas que van de lo más simple a lo más refinado y con productos que están al alcance de la mano.

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Estas recetas son ideales para preparar en cantidad y de forma anticipada, para tener a mano durante la semana y ahorrar dinero. ¿La clave? Utilizar frutas y verduras de estación, lo que permite, además, abaratar costos.

Cómo armar las viandas de tu menú semanal

Lunes: Berenjenas gratinadas

Ingredientes:

• 4 berenjenas
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 2 tazas de tomate triturado
• 200 grs. de queso cremoso
• Orégano
• Sal
• Pimienta

Instrucciones:

• Cortar en fetas las berenjenas y cocinarlas a la plancha. Reservar
• Saltar la cebolla junto con los ajos, condimentar y agregar el tomate triturado
• Armar en una fuente apta para horno capas de berenjenas, salsa y queso
• Llevar al horno moderado hasta gratinar

Martes: Hamburguesas de pollo

Ingredientes:

• 1 pechuga picada
• 1 zucchini
• 1 zanahoria
• 1 papa cocida hecha puré
• 2 cdas. de cebolla finamente picada
• Ajo en polvo
• Sal
• Pimienta

Instrucciones:

• Procesar la pechuga de pollo
• Mezclar con las verduras ralladas y el puré
• Condimentar a gusto y armar las hamburguesas
• Se pueden cocinar al horno o a la plancha

Miércoles: Tomaticán

Ingredientes:

• 500 grs. de carne en bifes (a elección)
• 2 dientes de ajo picado
• 1 cebolla
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 tomates picados
• 1 tazade puré de tomate
• 1 lata de choclo
• 2 huevos
• Sal
• Pimienta
• Pimentón

Instrucciones:

• Saltear la cebolla con los ajos y los bifes en tiras
• Agregar el vino blanco y esperar que se evapore
• Colocar el tomate cortado en cubos y el puré de tomate. Condimentar
• Por último, agregar el choclo y los dos huevos, tapar y cocinar por cinco minutos más

Jueves: Arrollado de puré

Ingredientes:

• 500 grs. de papas
• 2 dientes de ajo picado
• 500 grs. de carne picada
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento
• 2 huevos duros
• 200 grs. de queso cremoso
• Sal
• Pimienta
• Orégano

Instrucciones:

• Hervir las papas y hacer un puré. Dejar enfriar
• Saltear la cebolla, los ajos y la carne picada, condimentar.
• Sobre papel film, estirar el puré, agregar la carne picada, el queso cremoso y los huevos picados
• Enrollar y llevar al horno 10 minutos, solo para derretir el queso.

Viernes: Milhojas de verduras

Ingredientes:

• 1 zapallito
• 1 zanahoria
• 1 papa
• 2 cebollas
• 1/2 calabaza
• 1 cda de manteca
• 2 cdas de harina
• 2 tazas de leche
• Queso rallado (opcional)
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Instrucciones:

• Cortar todas las verduras en rodajas finas. Mezclarlas bien y condimentar
• Llevar al horno por 30 minutos

Para la salsa blanca

• En una olla derretir la manteca y agregar la harina
• Cocinar un minuto y volcar la leche
• Mezclar hasta espesar y condimentar
• Disponer la salsa sobre las verduras y agregar queso rallado

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