Cómo hacer ensalada César con ingredientes fáciles y una salsa que suma sabor

La ensalada César es uno de los platos más populares del mundo. Su origen se remonta a la década del 20 en Tijuana, México, y desde entonces conquistó restaurantes y cocinas familiares por igual. Esta receta clásica combina hojas crujientes de lechuga romana, croutons dorados, queso parmesano y una salsa con personalidad.

Con ingredientes simples y pasos fáciles, podés preparar una ensalada César casera que nada tiene que envidiarle a la de los mejores locales. Es perfecta para una comida liviana, una entrada sofisticada o como guarnición de carnes grilladas.

Ingredientes para hacer la ensalada César perfecta

• 1 planta de lechuga romana.
• 1 pechuga de pollo (opcional).
• ½ taza de croutons (pan tostado en cubos).
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado.

Para la salsa César:

• 1 huevo.
• 2 filetes de anchoas (opcional).
• 1 cucharadita de mostaza.
• 1 diente de ajo.
• ½ cucharada de jugo de limón.
• 100 ml de aceite (mezcla de oliva y girasol).
• Sal y pimienta a gusto.

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Paso a paso para preparar ensalada César en casa

1. Lavá bien la lechuga, escurrila y cortala en trozos grandes. Reservá en la heladera para mantener su frescura.
2. Tostá los croutons con un chorrito de aceite y ajo picado en una sartén o al horno hasta que queden dorados.
3. Cociná la pechuga de pollo a la plancha o grillada, con sal y pimienta. Cortala en tiras una vez cocida. Este paso es opcional.
4. Prepará la salsa César: en una licuadora o con minipimer, procesá el huevo, las anchoas, el ajo, la mostaza, el jugo de limón y una pizca de sal. Agregá el aceite en forma de hilo hasta que la salsa espese.
5. Armá la ensalada: en un bowl grande, mezclá la lechuga, los croutons, el pollo y el queso rallado. Incorporá la salsa y mezclá justo antes de servir.

Consejos para que tu ensalada César sea un éxito

• Usá lechuga bien fresca y seca para que la salsa se adhiera mejor.
• Si preferís una versión vegetariana, omití las anchoas y el pollo.
• Sumá un toque de pimienta negra recién molida para realzar los sabores.