Cómo hacer el pollo arrollado más rico: la receta fácil y económica
El pollo arrollado es muy sencillo de hacer y se puede rellenar con los ingredientes que más te gusten. La receta, en la nota.
Arrollado de pollo.
Cómo hacer el pollo arrollado más rico: la receta fácil y económica
El pollo arrollado es un plato tradicional de la cocina española que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Es un plato delicioso y versátil, ya que se puede rellenar con diferentes ingredientes. A continuación, la receta para prepararlo en casa y sorprender a todos.
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Ingredientes
- 1 pollo entero deshuesado
- 1 cucharadas de mostaza
- 3 cucharadas de pan rallado
- 2 huevos frescos
- Sal, a gusto
- 1 cucharadas de provenzal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 pimiento rojo asado
- 6 fetas de jamón cocido
- 10 fetas de queso barra
- 4 huevos duros
- 21 gramos de gelatina sin sabor
- ½ taza de vino blanco
- 1 sobre de caldo para saborizar de gallina
- 1 vaso de agua
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Procedimiento
- Untar el pollo con mostaza y cortar el pimiento rojo en tiras.
- Mezclar el pan rallado con los huevos, condimentar con sal, provenzal y pimienta negra molida. Revolver hasta que quede una pasta.
- Cubrir el pollo primero con las fetas de jamón cocido, luego con las fetas de queso y luego untar la pasta hecha previamente.
- Colocar los huevos duros en hilera, uno al lado del otro, y formar una hilera con las tiras de pimiento. Espolvoreá todo con gelatina sin sabor.
- Enrollar el pollo cuidadosamente generando presión para que quede bien compacto, luego atarlo con hilo para que quede bien formado y no se desarme en la cocción.
- Colocar el arrollado en una fuente para horno, verter el vino blanco y el caldo de gallina disuelto en el agua. Tapar la fuente con papel aluminio y cocinar en horno medio (precalentado) por unos 40 minutos o hasta que el pollo esté perfectamente cocido.
- Dejarlo descansar en la heladera un día completo, así el relleno queda bien consistente.
Tips para un pollo arrollado perfecto:
- No sobrerellenar el pollo, ya que podría romperse al enrollarlo.
- Fijar el pollo con hilo o palillos de dientes para que no se deshaga al hornear.