Ingredientes para hacer alfajores de maicena:
- 200 g de maicena
- 100 g de harina de trigo
- 100 g de manteca a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Dulce de leche (cantidad suficiente para el relleno)
- Coco rallado (para cubrir)
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Cómo hacer alfajores de maicena: la receta clásica y con pocos ingredientes
Los alfajores de maicena con perfectos para acompañar una merienda con amigos o familiares debido a su fácil preparación.
Preparación:
- En un bol grande, tamizá la maicena, la harina de trigo y el polvo de hornear.
- Agrega el azúcar y la manteca. Mezclá con las manos o con una batidora hasta obtener una masa suave.
- Incorporá el huevo y la esencia de vainilla y seguí mezclando hasta que la masa esté bien integrada.
- En una superficie enharinada, estirá la masa con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Usá un cortante redondo para darle forma redonda a las galletas.
- Colocá las galletas en una bandeja para horno previamente enharinada o forrada con papel manteca.
- Precalentá el horno a 180° y horneá las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
- Dejá que se enfríen y colocá una capa de dulce de leche sobre una galleta y cubrila con la otra.
- Pasá los alfajores por coco rallado y servilos.
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Otras variantes para hacer alfajores de maicena
Algunas personas optan por rellenar los alfajores con crema de chocolate, mermelada de frutas, o incluso con una mezcla de dulce de leche y chocolate.
Otra variación interesante es el uso de chocolate para cubrir los alfajores en lugar del coco rallado, lo que les da un toque más sofisticado.
