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Cómo hacer alfajores glaseados de pera y manzana: receta fácil y deliciosa

Esta receta de alfajores glaseados de pera y manzana, es una opción rica, dulce y fácil de hacer para ofrecer a los que no aman el dulce de leche.
Cómo hacer alfajores glaseados de pera y manzana: receta fácil y deliciosa
Cómo hacer alfajores glaseados de pera y manzana: receta fácil y deliciosa
Por Redacción Aire Digital

Los alfajores son un clásico de la repostería argentina, y los alfajores glaseados son una de las variantes más populares. Esta receta de alfajores glaseados de pera y manzana es fácil de seguir y te permitirá disfrutar de este delicioso postre en casa.

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Alfajores glaseados con frutas para toda la familia.

Ingredientes para hacer alfajores glaseados

Para la masa:

  • 250 g de harina 000
  • 100 g de manteca fría cortada en cubitos
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

  • 200 g de pera en puré
  • 200 g de manzana en puré

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Para el glaseado:

  • 200 g de azúcar impalpable
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones para hacer alfajores glaseados

  1. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Prepara la masa:

  1. En un bol grande, mezclar la harina, la manteca fría, el azúcar, el huevo, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla hasta que se forme una masa homogénea.
  2. Incorporar el puré de pera y el puré de manzana y mezcla hasta que estén combinados.
  3. Envolver la masa en film plástico y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.

Prepara el relleno:

  1. En un bol, colocar el puré de manzana y pera.

Arma los alfajores:

  1. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 5 mm.
  2. Cortar la masa en círculos de 5 cm de diámetro.
  3. Colocar una cucharada de dulce de leche en la mitad de los círculos.
  4. Cubrir con otro círculo de masa y presiona los bordes para sellar.

Hornea los alfajores:

  1. Colocar los alfajores en una bandeja para hornear engrasada.
  2. Hornear los alfajores durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.

Prepara el glaseado:

  1. En un bol, batir las claras de huevo hasta que formen picos suaves.
  2. Agregar el azúcar impalpable y el jugo de limón y bate hasta que se forme un glaseado espeso.

Glasea los alfajores:

  1. Agregar el glaseado sobre los alfajores.
  2. Dejar que el glaseado se seque completamente antes de servir.

Tips para que los alfajores salgan perfectos

  • Para que los alfajores queden más crujientes, hornealos durante unos minutos adicionales.
  • Si querés darle un toque extra de sabor, podés agregar nueces, almendras o semillas a la masa.
ALFAJORES GLASEADOS

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