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Cómo congelar acelga: la forma más fácil de conservar estas verduras

La acelga es una de las verduras más nutritivas y versátiles. Al congelarla, se pueden aprovechar sus propiedades todo el año.

Cómo congelar acelga: la forma más fácil de conservar estas verduras

Cómo congelar acelga: la forma más fácil de conservar esta verdura
Por Redacción Aire Digital

La acelga es una verdura de hoja verde muy nutritiva y versátil. Estas verduras se pueden utilizar en una gran variedad de platos, como sopas, ensaladas, guisos y tortillas. Si tienes una gran cantidad de acelga fresca en casa, puedes congelarla para conservarla durante meses.

Cómo congelar acelga

Hay dos métodos principales para congelar acelga:

  • Congelar acelga cruda: este método es el más rápido y sencillo. Sin embargo, la acelga puede perder algo de su sabor y textura al congelarse de esta manera.
  • Congelar acelga cocida: este método es el mejor para conservar el sabor y la textura de la acelga.

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La acelga es una de las verduras más versátiles.

Congelar acelga cruda

  • Lavá bien las hojas de acelga.
  • Secá las hojas con papel de cocina.
  • Cortá las hojas de acelga en trozos pequeños.
  • Colocá los trozos de acelga en una bolsa o recipiente hermético.
  • Etiquetá la bolsa o el recipiente con la fecha de congelación.

Congelar acelga cocida

  • Lavá bien las hojas de acelga.
  • Cortá las hojas de acelga en trozos pequeños.
  • Herví las hojas de acelga en agua salada durante 2-3 minutos.
  • Escurrí las hojas de acelga y colocalas en un recipiente o bolsa hermético.
  • Etiquetá la bolsa o el recipiente con la fecha de congelación.
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La acelga descongelada puede ser utilizada en una infinidad de recetas.

Consejos para congelar acelga

  • Para evitar que la acelga se queme por el frío, es importante eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
  • No llenés demasiado las bolsas o recipientes herméticos para que la acelga tenga espacio para expandirse al congelarse.
  • Etiquetá las bolsas o recipientes con la fecha de congelación para que sepas cuándo caduca.

Cómo descongelar acelga

La acelga congelada se puede descongelar en la heladera durante la noche o en el microondas durante unos minutos.

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La acelga se utiliza entera: las hojas y las pencas.

Usos de la acelga congelada

La acelga congelada se puede utilizar en una gran variedad de platos. Algunos ejemplos incluyen:

  • Sopas y guisos
  • Ensaladas
  • Tortilla
  • Pasteles
  • Empanadas
  • Salsas

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