Su origen se remonta a la época colonial y, con el tiempo, se convirtió en un ícono de la identidad nacional. En cada bocado, se fusionan historia, sabor y la calidez de una fiesta que traspasa fronteras.
LEER MÁS ► ChatGPT reveló los 10 pueblos de Argentina más buscados para una escapada de Carnaval
Si querés viajar con los sentidos a las calles de Río sin salir de casa, esta receta de feijoada es todo lo que necesitás.
feijoada brasileña 2.jpg
El feriado de carnaval es una oportunidad ideal para preparar feijoada y viajar con los sentidos a las calles de Río de Janeiro.
Ingredientes para preparar feijoada brasileña
Para disfrutar de este clásico de la cocina de Brasil, necesitás los siguientes ingredientes:
feijoada brasileña 3.jpg
En muchos casos, la feijoada se complementa con arroz y otros ingredientes.
Paso a paso para hacer una auténtica feijoada
-
Dorar la carne: En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la carne de cerdo cortada en trozos y dorarla por todos sus lados. Retirar y reservar.
Sofrito aromático: En la misma olla, agregar la cebolla picada y los dientes de ajo picados finamente. Cocinar hasta que estén dorados y desprendan su aroma característico.
Incorporar los porotos: Añadir los porotos negros cocidos junto con la hoja de laurel. Remover bien para integrar los sabores.
Cocinar a fuego lento: Volver a colocar la carne en la olla y agregar suficiente agua para cubrir los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Tapar y cocinar a fuego bajo durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Espesar y servir: Una vez que la preparación comience a espesar, dejar cocinar otros 5 minutos a fuego bajo. Servir caliente, acompañado de arroz blanco, farofa y rodajas de naranja.
¡Y listo! Servir caliente, acompañado de arroz blanco y rodajas de naranja, como se acostumbra en Brasil.
