Los buñuelos de acelga sin harina ni fritura son una alternativa ideal para quienes buscan una comida más liviana sin resignar sabor. Esta receta mantiene la esencia del clásico, pero reemplaza la fritura por horno y suma ingredientes que aportan fibra y nutrientes.
Además de resultar fáciles de hacer, estos buñuelos se adaptan tanto a un almuerzo rápido como a una guarnición saludable. Con pocos pasos y sin técnicas complicadas, se convierten en una opción práctica para sumar verduras al menú diario.
Ingredientes para hacer los buñuelos de acelga sin harina
Estos buñuelos de acelga son una alternativa para quienes buscan una comida más liviana.
Paso a paso: cómo hacer buñuelos de acelga al horno
Primero, herví la acelga hasta que quede tierna. Luego, escurrila bien para quitar el exceso de agua y picala finamente. Este paso resulta clave para lograr una buena textura.
En una sartén antiadherente, rehogá la cebolla y la zanahoria picadas en cubos chicos junto con el ajo. Para evitar el uso de aceite, podés usar spray vegetal o apenas una cucharadita de aceite.
Sumá la acelga a la sartén, condimentá con sal, pimienta y, si te gusta, un toque de nuez moscada. Mezclá bien y dejá que se integren los sabores.
Retirá del fuego y agregá los huevos junto con la fécula de maíz. Mezclá hasta obtener una preparación homogénea. En este momento, podés sumar queso rallado para darles más sabor.
Llevá la mezcla a la heladera durante 15 minutos para que tome consistencia. Luego, formá los buñuelos con una cuchara y colocalos en una placa previamente rociada con spray antiadherente.
Horneá a temperatura fuerte durante unos 15 minutos por lado, hasta que queden dorados y crocantes por fuera.
Con qué acompañar los buñuelos de acelga
Estos buñuelos combinan muy bien con una salsa liviana hecha con queso crema, cebolla de verdeo picada, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. También pueden servirse con ensaladas frescas o verduras asadas.
Una receta simple, nutritiva y perfecta para sumar verduras de forma distinta al plato diario.
