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Cómo hacer las masitas Ojo de Buey

Una receta súper fácil y deliciosa. Las podes rellenar con dulce de frutillas o de frambuesa, podes elegir el más te guste. Acá te contamos cómo hacerlas
Cómo hacer las masitas Ojo de Buey

Ojos de buey
Por Redacción Aire Digital

Estas masitas Ojo de Buey de manteca rellenas con dulce de la fruta que más te guste son deliciosas y vistosas. Rápidas y fáciles de preparar, y con ingredientes que solemos tener en nuestra alacena. Pueden estar rellenas de dulce de leche con el centro de dulce, o simplemente repletas de dulce. Cada uno a su manera.

¡Que las disfrutes esta tarde!

Ingredientes

  • 150 gr manteca o margarina a temperatura ambiente
  • 1 1/2 azúcar impalpable
  • 1 huevo mediano
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 2 tazas harina 0000
  • 1 pizca sal
  • Mermelada de frutillas, frambuesas o lo que mas te guste.

Paso a paso

  • Integrar la manteca con el azúcar impalpable utilizando la batidora, agregar el huevo y la esencia de vainilla. Batir aproximadamente diez minutos o hasta que quede una mezcla homogénea.

  • Tamizar la harina 0000 y la sal, luego agregar de a poco a la mezcla anterior y mezclar con movimientos envolventes para que la masa tome aire y consistencia.

  • Tratar de unir pero sin amasar la preparación, luego taparla entre dos hojas de papel manteca para estirar con un palote con un grosor de más de 6 cm y llevar por 40 minutos a la heladera. Si no se consigue el papel de manteca, se puede enharinar el palo de amasar o una botella cilíndrica y estirar sobre la mesa espolvoreada con un poco de harina para que no se pegue.

  • Sacar de la heladera pasado este tiempo. Con un cortante redondo y grande, y otro redondo pero pequeño hacer las tapitas, unas con el circulito interno y otras no. Tener en cuenta que deben quedar cantidades pares

  • Llevar a un horno medio por 10 minutos sobre una placa o fuente de horno enmantecada y enharinada.

  • Sacar del horno y dejar enfriar, aquellas tapitas que tengan el circulito interno, espolvorearla con azúcar impalpable que nos sobró, y las otras untar con una buena cantidad de dulce de frutillas, fambuesas o del sabor que más les guste. Hay gente que elige ponerles dulce de leche, otras crema, otras nada.

  • Unir ambas masitas y están listas para saborear. Son excelentes para una merienda acompañadas con un cafecito.

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