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Budín de pan de naranja, una receta ¡riquísima!

Este budín de pan de naranja es un postre fácil y rápido. Una receta para aprovechar el pan y disfrutar de un dulce con personalidad.
Budín de pan de naranja, una receta ¡riquísima!

Budín de pan con naranjas confitadas.
Por Redacción Aire Digital

Este budín de pan de naranja es un postre fácil y rápido. Una forma de aprovechar el pan del día anterior. La naranja nos llena el paladar de sabores y vitaminas que necesitamos. En este caso la podemos confitar para que nos dure mucho más y poder usarla en postres como este, un budín de pan que dejará a toda la familia sorprendida.

¿Qué necesitamos?

  • 1 litro de leche
  • 200 gr de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 cáscara de naranja
  • 1 cáscara de limón
  • 4 rodajas de pan común o pan lactal
  • 3 cucharadas de licor de naranja, opcional
  • Caramelo líquido
  • 20 rodajas de naranja confitada

Paso a paso

  • Empezamos poniendo la leche a hervir, este elemento es la base principal de cualquier pudin, la que le dará la textura suave que estamos buscando.
  • Agregamos a la leche cuando empiece a calentarse la cáscara de naranja y de limón. Le incorporamos el azúcar y vamos mezclando.
  • Agregamos la rama de canela que combina perfectamente con todos estos postres.
  • Dejamos que hierva unos minutos, retiramos del fuego. Quitamos las cáscaras y la rama de canela. Esperamos a que se enfríe un poco.
  • Agregamos de a poco los huevos, uno a uno sin dejar de remover hasta que estén bien integrados.
  • Prepararemos el molde. Ponemos una buena cantidad de caramelo líquido. Lo podemos hacer en un momento, en una sartén antiadherente ponemos el azúcar dos cucharadas de agua y un chorrito de limón. O también lo podemos comprar ya preparado.
  • Encima del caramelo, vamos poniendo las rodajas de naranja confitada. Encima de estas naranjas ponemos el pan troceado. Para esta receta un poco de pan lactal o pan seco es ideal. Los vamos a partir en pedacitos y agregar por encima.
  • "Regamos" el pan con un poco de licor de naranja (esto es opcional). Ponemos la mezcla por encima y horneamos al baño maría. Colocamos el molde sobre una base con agua y dejamos que se cocine a fuego mínimo durante unos 50 minutos hasta que el budín se cocine completamente. Esperamos a que se enfríe para desmoldar y servir.

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