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Qué necesitás para hacer bombas de papas rellenas de jamón y queso
Para este explosivo plato de mediodía (para la noche no lo recomendamos porque cae pesado).
Para cuatro personas tenes que tener en casa: 1kg de papas peladas, 250 ml de leche, 1 hoja de laurel. 250 gr de manteca, 25 gramos de harina, nuez moscada (a gusto), sal y pimienta a gusto c/n, 150 gr de jamón, y 50 gramos de queso rallado.
Receta completa de bombas de papa rellenas
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Para comenzar, deberás cocinar las papas en agua hirviendo. Cuando estén cocidas, pelarlas y hacer puré.
Paso siguiente, colocar la leche junto al laurel en una olla a fuego medio. Esperar que se enfrie y reservar la mezcla.
Para la salsa blanca tendrás que colocar la manteca en una sartén a fuego medio, junto a la harina y la nuez moscada. Se tiene que hacer una pasta homogénea. Agregar de a poco la leche caliente y revolver en todo momento. Se tiene que hacer un mezcla espesa.
Cortar el jamón en cubos o en fetas pequeñas. Introducirlo en una sartén con un poco de aceite. Retirar y reservar.
Mezclar el puré de papas, la salsa blanca ya lista, el jamón y rallar arriba mucho queso. Se debe poner firme, luego llevar a la heladera por aproximadamente 20 minutos.
Retirar de la heladera, cortar en cuadraditos, pasar todo por huevo batido previamente y rebozarlo. Volver a llevar a la heladera. Dejar un rato ahí, y luego freirlos.