Paso a paso, la receta la comida favorita de Mirtha Legrand, el hacer Risotto sin hongos
Los pasos a pasos de la receta para hacer el perfecto Risotto, la comida favorita de Mirtha Legrand.
La comida favorita de Mirtha Legrand: la receta paso a paso.
En conversación con Carmen Barbieri, Mirtha Legrand reveló que su comida favorita es el risotto sin hongos bien preparado. Por esta razón, para preparar la comida favorita de la distinguida actriz, estos son los ingredientes necesarios y la receta detallada paso a paso.
Paso a paso, cómo hacer risotto, la comida favorita de Mirtha Legrand
Ingredientes
Para hacer el rissoto de Mirtha Legrand, se necesita:
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- 1 taza de arroz arborio o carnaroli (es más caro pero es clave para la cremosidad del plato)
- 4 tazas de caldo de pollo.
- 1/2 taza de vino blanco seco.
- 1 cebolla pequeña, finamente picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 2 cucharadas de manteca.
- 1/2 taza de queso parmesano rallado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado para decorar (opcional).
Preparación
- En una cacerola grande, derretir 1 cucharada de manteca a fuego medio.
- Incorporar la cebolla picada y el ajo, cocinando hasta que estén transparentes y levemente dorados, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
- Añadir el arroz a la cacerola y mezclar hasta que se impregne bien con la manteca y las verduras. Cocinar por 1-2 minutos hasta que los granos estén ligeramente tostados.
- Verter el vino blanco sobre el arroz y cocinar, removiendo constantemente, hasta que se haya evaporado completamente.
- Gradualmente, agregar el caldo caliente, una taza cada vez, manteniendo la constante agitación y esperando que se absorba completamente antes de añadir más. Seguir este método hasta que el arroz esté tierno pero firme al morder, lo cual debería tomar unos 18-20 minutos.
- Al alcanzar la cocción adecuada, retirar del fuego y añadir la manteca restante y el queso parmesano rallado, mezclando energéticamente hasta que ambos ingredientes se fundan con el arroz y formen una mezcla cremosa.
- Probar y ajustar el sazonado con sal y pimienta según sea necesario.
- Servir inmediatamente, adornando con perejil fresco picado a gusto para realzar su sabor y presentación.