¿Por qué falta leche en las góndolas?
En más de un supermercado ha podido advertirse recientemente el cartel “sólo una unidad por persona” en las góndolas de leche, y esta situación ha sido atribuida a la supuesta falta de producción a causa de las inundaciones del verano. Sin embargo, Élida Thiery, periodista especializada en lechería y corresponsal de Aire de Santa Fe en Rafaela, advirtió que ése no es el motivo verdadero de la restricción a la venta.
“Es cierto que la producción ha bajado un poco, un 20% aproximadamente, pero no es que ‘no hay leche’. Muy pocas áreas de la cuenca lechera se vieron afectadas por las inundaciones. La realidad es que esto es una estrategia de venta de los supermercados, que toman este tipo de decisiones para restringir la compra de productos básicos y hacer que la gente termine gastando en otra cosa”, explicó.
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“Hemos tenido tiempos peores en términos de producción de leche. En todo caso, si hay menos producción de materia prima, se priorizan los productos con más salida, entre ellos la leche fluida en primer lugar”, agregó.
Thiery dijo también “se perdió el precio de referencia” en la venta de leche al consumidor final. “El discurso de que ‘no hay leche’ sirve también para aumentar los precios desmedidamente. En Rafaela, el litro cuesta entre 41 y 52 pesos, dependiendo del tipo de comercio donde se lo compre”, concluyó.