Cómo guardar la comida en la heladera y qué estante colocarla
Estante superior (la parte más templada)
- Qué guardar: Alimentos ya cocidos y sobras que se consumirán pronto.
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Cómo guardarlos: Colocarlos en recipientes plásticos poco profundos, bien tapados y divididos en porciones pequeñas. Es importante refrigerarlos lo antes posible y no dejarlos a temperatura ambiente por más de 2 horas.
Estantes del medio
- Qué guardar: Huevos, yogures, leches, quesos y fiambres.
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Dato clave: Los huevos deben guardarse en los estantes del centro, al fondo, dentro de un recipiente hermético para evitar contaminaciones cruzadas.
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Guardar los alimentos en la heladera
ANMAT destacó la importancia de organizar adecuadamente la heladera para evitar su desperdicio y enfermerdades.
Estante inferior (la zona más fría)
- Qué guardar: Carnes crudas (vacuno, pollo, pescado).
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Cómo guardarlas: Guardarlas en recipientes con tapa para evitar contaminación.
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Carne picada y pollo crudo: 1 a 2 días.
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Carne de vaca o cerdo: 3 a 5 días.
Cajones inferiores
- Qué guardar: Frutas y verduras.
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Dato clave: Separar las frutas que emiten etileno (como manzanas y kiwis) de aquellas que no (como sandías y melones) para evitar que las primeras aceleren la maduración de las segundas.
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Puerta de la heladera
- Qué guardar: Bebidas, aderezos, mermeladas y condimentos, que requieren refrigeración, pero no temperaturas tan bajas como las de otros estantes.
El freezer, un aliado clave
El freezer es esencial para detener el crecimiento de microorganismos y prolongar la vida útil de los alimentos de manera segura.
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Pollo crudo: 9 a 12 meses
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Carne de vaca o cerdo: 6 a 12 meses
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Pescado crudo: 6 a 8 meses
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Frutas y verduras: 8 a 12 meses
Recomendación: Es preferible congelar las sobras inmediatamente después de cocinarlas, en lugar de dejarlas varios días en la heladera antes de freezarlas, para asegurar que se mantengan en las mejores condiciones posibles.
