Ingredientes para hacer la torta alfajor viral
Para la masa
- Manteca.
- Azúcar.
- 1 huevo.
- Esencia de vainilla.
- Ralladura de limón.
- Harina y demás ingredientes secos.
Para el relleno
- Dulce de leche repostero.
- Crema de leche.
- Chocolate blanco.
Para la cobertura
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Cómo preparar la torta alfajor paso a paso
- En un bowl, mezclar la manteca con el azúcar hasta integrar bien.
- Agregar el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Incorporar los ingredientes secos y formar una masa homogénea.
- Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera para que tome consistencia.
- Estirar la masa y cortar las tapas del alfajor gigante.
- Hornearlas hasta que estén apenas doradas y dejar enfriar.
- Para el relleno, calentar la crema de leche hasta que rompa hervor.
- Mezclarla con el chocolate blanco y el dulce de leche repostero.
- Llevar la preparación a la heladera hasta que tome cuerpo y quede cremosa.
- Armar la torta comenzando con una capa abundante de dulce de leche repostero.
- Agregar el relleno del centro y cubrir con la otra tapa.
- Emparejar los bordes y terminar con una cobertura de chocolate amargo.
El resultado es una torta alfajor gigante, húmeda y llena de relleno, ideal para cumpleaños o meriendas especiales.
Embed - TORTA ALFAJOR PARA CELEBRAR EL CUMPLE DE @LUCRECIA ¿En qué alfajor nos inspiramos? Guarda y compartí este recetón! Ingredientes: Manteca pomada 150 gr Azúcar blanco 100 gr 1 huevo Ralladura de naranja Esencia de vainilla Harina 0000 250 gr Maicena 50 gr Cacao amargo 3 a 4 cditas Polvo de hornear 1 cdita Dulce de leche repostero Baño de repostería Sal marina (opcional) Relleno: Dulce de leche repostero 100 gr Chocolate blanco 100 gr Crema de leche 100 ml Paso a paso 1. Agregar en el bowl la manteca pomada (temperatura ambiente), azúcar, esencia de vainilla, ralladura de naranja y un huevo. Mezclar bien y luego añadir los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, maicena y cacao amargo. Incorporar todo hasta formar una masa y envolverla en papel film para dejarla descansar en la heladera por unos 20/30 minutos hasta que tome consistencia. 2. Estirar la masa sin que quede muy fina o muy gruesa, y cortar las tapas. Nosotras utilizamos un plato mediano como referencia. Opcional, agregar un poquito de sal marina antes de hornear a 180 grados por 15 minutos aprox. 3. Para el relleno del centro, hacer que la crema de leche rompa hervor y verterla en un bowl con el dulce de leche y el chocolate blanco. Mezclar hasta que todo se derrita e integre bien. Reservar en la heladera hasta que quede consistente. 4. Una vez listas las tapas, colocamos la primera con la parte irregular hacia arriba y rellenamos por los bordes con dulce de leche repostero (ideal utilizar manga). En el centro rellenar con la preparación especial de chocolate blanco y cubrir con más dulce de leche. Colocar la otra tapa con la parte plana hacia arriba y presionar con cuidado, luego emprolijar bordes y bañar con chocolate amargo. 5. Dejar descansar la torta unos minutos en la heladera hasta que la cobertura esté sólida, y listo! Ya podes disfrutar de esta torta espectacular! ¿Qué te pareció la idea? Pienso que se puede innovar con diferentes rellenos y coberturas! Las opciones son infinitas! Muchas gracias a @Estefania Colombo por la receta! Una delicia total! :: #tortadecumpleaños #tiktokfood #tortaalfajor #alfajores #alfajor #pasteldechocolate #pasteleria #recetasfaciles
El secreto para que quede súper cremosa
La combinación de crema caliente, chocolate blanco y dulce de leche genera una textura suave y firme al mismo tiempo, perfecta para el relleno. Además, dejar reposar la preparación en frío ayuda a que tome consistencia y facilite el armado.
