Rosca de Pascua: receta clásica con crema pastelera y azúcar
La rosca de Pascua es un infaltable en la mesa de Semana Santa. Te contamos cómo hacer esta receta tradicional con masa esponjosa, crema pastelera casera y un toque de sabor a vainilla.
La rosca no puede faltar en la mesa de Pascuas.
No hay Pascuas sin rosca, y prepararla en casa tiene un encanto especial. Con una masa suave, aromática y decorada con crema pastelera, frutas abrillantadas o azúcar, esta receta es ideal para disfrutar en familia. Aunque puede parecer elaborada, con esta guía paso a paso cualquiera puede animarse a hacer su propia rosca y llenarse de elogios.
Ingredientes
- 10 g. levadura seca
- 3 cdas. leche tibia
- 1 cdta. azúcar
- 1 taza harina 0000
- 1 huevo
- 1/4 taza azúcar
- 100g de manteca
- 1 cda miel
- Esencia de vainilla
- Crema pastelera
- 4 huevos
- 500 cc de leche
- 150 g de azúcar
- 100 g de almidón de maíz
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Preparación paso a paso
- En un bol colocar la harina, el azúcar, la levadura seca y mezclar con una cuchara todo.
- Hacer un hueco en el centro de la preparación.
- Batir un poquito el huevo con la manteca, la esencia y la miel.
- Ir uniendo los secos para formar un bollo, agregar leche si es necesario.
- Amasar un poco sobre la mesada
- Dejar descansar unos 20 minutos.
- Calentar la leche y aparte mezclar los secos con los huevos.
- Unir todo y volver al fuego hasta que espese. Dejar enfriar
- Amasar y darle forma de corona, colocarle la crema pastelera por arriba y llevar a horno por 30 minutos