Receta de medialunas sin levadura: la receta rápida con pocos ingredientes y lista en 20 minutos

Las medialunas son un clásico de la panadería argentina, pero muchas veces preparar la versión tradicional implica tiempo de levado, amasado y horno. Para quienes quieren resolver un antojo sin complicarse, esta receta de medialunas sin levadura es la solución perfecta: se hace en pocos pasos, con ingredientes simples, y se cocinan directamente en sartén.

Esta opción rápida y casera es ideal para quienes no tienen levadura o buscan una alternativa sin horno. Se pueden disfrutar tanto dulces como saladas, y quedan doradas y esponjosas por fuera.

Ingredientes para hacer medialunas sin levadura

• 2 tazas de harina común (000).
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 1 pizca de sal.
• 2 cucharadas de azúcar (opcional para versión dulce).
• 3 cucharadas de manteca fría.
• ¾ taza de leche o yogur natural.
• Manteca extra o huevo batido para pincelar.

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Preparación paso a paso

1. Mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar en un bowl.
2. Agregar la manteca fría cortada en cubitos y deshacerla con los dedos hasta lograr un arenado.
3. Incorporar la leche o yogur de a poco, hasta formar una masa suave y apenas pegajosa.
4. Estirar la masa en forma de círculo, de aproximadamente medio centímetro de espesor.
5. Cortar triángulos como si fuese una pizza y enrollar desde la parte más ancha para formar las medialunas.
6. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, sin aceite.
7. Cocinar las medialunas tapadas, 4 o 5 minutos por lado, hasta que estén doradas y cocidas.
8. Pincelar con manteca o huevo batido al finalizar, si se desea un acabado brillante.

Consejos para unas medialunas sin horno bien esponjosas

• No amasar demasiado: solo unir los ingredientes sin trabajar en exceso la masa.
• Cocinar a fuego medio o bajo para que se doren sin quemarse.
• Para versión salada, se puede agregar queso rallado o jamón picado a la masa.
• Se pueden rellenar con dulce de leche, crema pastelera o queso crema antes de enrollar.