Empanadas veganas de soja: el secreto para que queden jugosas y nadie note la diferencia con la carne

Las empanadas son un plato tradicional de muchos países de América Latina. Son una comida fácil de preparar y muy versátil, ya que se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes. Esta receta de empanadas veganas de soja texturizada es una opción deliciosa y nutritiva. La soja texturizada es una proteína vegetal que se puede encontrar en cualquier supermercado. Es un ingrediente versátil que se puede utilizar en muchos platos, como sopas, guisos y ensaladas.

Ingredientes para hacer empanadas de soja texturizada

• 1 paquete de tapas de empanadas
• 200 gramos de soja texturizada
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

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Preparación de las empanadas de soja texturizada

1. Hidratar la soja texturizada en agua caliente durante 15 minutos.
2. Picar la cebolla, el pimiento verde, el tomate y el ajo.
3. En una sartén a fuego medio, freír la cebolla y el pimiento verde hasta que estén blandos.
4. Agregar el ajo y cocina durante 1 minuto más.
5. Agregar la soja texturizada, el tomate y sal y pimienta al gusto.
6. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que la soja texturizada esté bien cocida.
7. Rellenar las tapas de empanada con el relleno de soja texturizada.
8. Hacer el repulgue de las empanadas y hornea a 200 grados centígrados durante 20 minutos, o hasta que estén doradas.

Tips para que las empanadas de soja te salgan fabulosas

• Para un relleno más jugoso, podés agregar un poco de caldo de verduras al sofrito de verduras.
• Podés agregar otros ingredientes al relleno, como champiñones, aceitunas o pasas.
• Podés cocinar las empanadas fritas o al horno.

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