La modelo y referente del fitness, Ingrid Grudke, volvió a revolucionar las redes sociales, pero esta vez no fue por sus rutinas de entrenamiento, sino por un recuerdo gastronómico único. La misionera compartió la receta de las empanadas de uvas negras, un plato que marcó su infancia en la chacra de Los Helechos.
Esta propuesta agridulce, que nace de la fusión entre la tradición de los inmigrantes ucranianos (varenikes) y los frutos de la tierra colorada, es ideal para quienes buscan sabores nuevos con muy pocos ingredientes y un presupuesto mínimo.
Cómo hacer las empanadas de uva de Ingrid Grudke paso a paso
Lo que más llamó la atención de sus seguidores es el método de cocción, ya que, a diferencia de la versión tradicional, estas empanadas se hierven como si fueran una pasta rellena.
Ingredientes principales:
Uvas negras o moradas (preferentemente pequeñas y dulces).
Tapas de empanadas comunes.
Azúcar (cantidad necesaria).
Crema de leche (opcional para el emplatado).
ingrid grudke
Ingrid Grudke reveló su mejor receta de empanadas de uvas caseras: una tradición europea adaptada
Preparación de la receta misionera:
Limpieza: lavar bien las uvas y quitarles las semillas del interior.
Relleno: colocar las uvas en un bowl con una cucharada de azúcar y mezclar para potenciar su jugo natural.
Armado: rellenar los discos de masa y realizar el repulgue tradicional, asegurándose de que queden bien selladas.
Cocción por hervor: en lugar de horno o fritura, Ingrid recomienda hervirlas en agua. Al estar listas, se pueden servir con un toque de crema de leche para realzar la untuosidad del plato.
Grudke explicó que este plato es una adaptación de los varenikes, un ícono de la cocina europea oriental que los inmigrantes trajeron a la Argentina. La versatilidad de la uva misionera permitió que esta receta se transformara en un clásico regional que hoy la modelo rescata del olvido. Es una opción perfecta para aprovechar la fruta de estación y salir del paso con un postre o una cena ligera y original.
