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Cómo hacer un plato deliciosos con un corte de carne barato: la receta ideal para hacer en casa

Los cortes de carne baratos y económicos son de los más buscados por muchas personas. A continuación la receta más sencilla para prepararla un corte de carne económico.

El osobuco braseado es uno de los cortes de carne más baratos que hay y es uno de los más buscados por todos. Generalmente, el osobuco cocinado a fuego lento en una salsa de vino tinto. Es un plato delicioso y sabroso que es perfecto para cualquier ocasión. A continuación, te compartimos una receta fácil y deliciosa para que puedas prepararla en casa.

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Cómo preparar osobuco braseado.

Cómo preparar osobuco braseado

Ingredientes

  • 4 osobucos, o los que se requiera
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 puerros picados
  • 2 tazas de vino tinto
  • 1/2 taza de caldo de carne
  • 1/4 taza de tomillo fresco picado
  • 1/2 cucharadita de romero fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

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Preparación

  • Para la preparación de la carne, precalentar el horno a 180 grados centígrados, y colocarles sal y pimienta a la carne.
  • En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Luego agregar los osobucos y cocina hasta que estén dorados por todas sus partes, aproximadamente 5 minutos.
  • Retira los osobucos de la olla y reserva.
  • En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y los puerros a la olla y cocinar hasta que estén blandos.
  • Agrega el vino tinto, el caldo de carne, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta y llevar a ebullición.
  • Colocar los osobucos nuevamente en la olla y cocina a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna.
  • Luego de que la carne esté tierna y se tenga preparado el puré de papa y calabaza, es momento de emplatar.
  • En un plato poner un colchón del puré y luego colocar, sobre el puré, la carne, esto dará una presentación más elegante a la hora de comer.
Típicamente Trocca - Osobuco braseado con puré de papa y calabaza

Consejos para hacer el mejor osobuco braseado

  • Para que el osobuco quede tierno, es importante que esté bien cocido.
  • Puedes agregar otros ingredientes al osobuco, como champiñones, zanahorias o cebollas.
  • Si no tienes vino tinto, puedes usar caldo de carne o caldo de verduras.

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