Cuando hay poco tiempo y pocas ganas de cocinar, las tartas suelen ser una opción práctica. Sin embargo, entre la masa y el horno, el proceso puede volverse más largo de lo esperado.
Para resolverlo, aparece una alternativa simple: la tarta invertida de zapallito. No lleva masa y se cocina completamente en sartén, logrando un plato liviano, rápido y con una textura diferente.
Ingredientes para hacer tarta invertida de zapallito sin masa
Una opción rápida, liviana y práctica para cualquier comida.
Preparación paso a paso
Cortá los zapallitos en rodajas de medio centímetro.
Calentá una sartén con un poco de aceite de oliva.
Acomodá las rodajas cubriendo toda la base, sin dejar huecos.
Cociná a fuego medio-alto durante 3 a 4 minutos hasta dorar.
Agregá el queso por encima.
En un bowl, batí los huevos con el queso crema y los condimentos.
Volcá la mezcla sobre los zapallitos.
Bajá el fuego al mínimo y tapá la sartén.
Cociná hasta que el huevo esté firme.
Desmoldá con cuidado dando vuelta sobre un plato.
Por qué esta tarta no necesita masa
El zapallito, al cocinarse directamente sobre la sartén, pierde parte de su humedad y se dora. Esto permite que funcione como base firme una vez que se integra con el huevo. El resultado es una especie de “masa vegetal” mucho más liviana que la tradicional.
El secreto para que no se desarme
No cortar los zapallitos demasiado finos.
Cocinar primero a fuego fuerte para dorar la base.
Luego bajar el fuego y tapar para una cocción pareja.
Estos pasos ayudan a que la tarta mantenga su forma al desmoldar.
