El Nugatón casero es una de esas recetas que despierta nostalgia y placer al mismo tiempo. Inspirado en el famoso alfajor crocante de obleas, dulce de leche y baño de chocolate, este postre es ideal para compartir o regalar. Prepararlo en casa es mucho más fácil de lo que parece y el resultado es igual de irresistible.
1 paquete de obleas rectangulares o cuadradas (de vainilla o neutras)
400 g de dulce de leche repostero
300 g de chocolate semiamargo o con leche
1 cucharada de manteca (para fundir con el chocolate)
Nueces o maní trozado (opcional)
nugaton casero
Cómo hacer Nugatón casero: la receta, paso a paso.
Paso a paso para hacer Nugatón
Preparar las capas: colocá una oblea sobre una superficie limpia y untala con una capa pareja de dulce de leche repostero.
Agregar las capas: colocá otra oblea encima y repetí el proceso hasta lograr entre 4 y 6 capas, según el grosor deseado.
Presionar y enfriar: envolvé el bloque en film y llevá a la heladera por unos 30 minutos para que el dulce de leche se asiente.
Fundir el chocolate: derretí el chocolate con la manteca a baño maría o en microondas (en intervalos de 30 segundos). Mezclá hasta que quede liso y brillante.
Bañar el Nugatón: cubrí el bloque de obleas con el chocolate derretido, ayudándote con una espátula. Si querés, espolvoreá maní o nueces picadas por encima.
Enfriar y cortar: dejá reposar en la heladera hasta que el baño de chocolate se endurezca. Cortá en porciones con un cuchillo de filo fino.
Video: receta de Nugatón casero
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Para un Nugatón más intenso, podés combinar chocolate semiamargo y dulce de leche con un toque de pasta de maní. Si preferís una versión más dulce, usá chocolate con leche y decoralo con hilos de chocolate blanco.
