Cómo hacer mermelada de frutilla sin azúcar ni edulcorante: receta casera fácil y rápida
La mermelada de frutilla es un untable saludable para todas las opciones fitness, sin azúcar ni edulcorante, fácil y rápida, perfecta para desayunos y postres.
Preparar mermelada casera sin azúcar permite disfrutar de un desayuno saludable y natural, ideal para acompañar tostadas, yogur o postres.
La mermelada de frutilla sin azúcar ni edulcorante es una opción saludable y deliciosa para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. Esta receta aprovecha la dulzura natural de la fruta y se cocina de manera sencilla, logrando una textura suave y el aroma característico de las frutillas frescas.
Prepararla en casa no solo permite controlar los ingredientes, sino que también garantiza un producto natural, libre de aditivos y conservantes, ideal para acompañar desayunos, tostadas, yogur o incluso postres caseros.
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Cómo hacer mermelada de frutilla natural y rápida sin azúcar agregada
Ingredientes
- 500 g de frutillas maduras
- 1 limón (su jugo y ralladura de cáscara)
- 2 cucharadas de semillas de chía o 1 cucharada de agar-agar (opcional, para espesar)
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Paso a paso
- Lavar y preparar las frutillas: lavá bien las frutillas y sacales los tallos. Cortalas en mitades o cuartos según el tamaño de la fruta.
- Cocinar la fruta: colocá las frutillas en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregá el jugo y la ralladura de limón. Cociná durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la fruta se ablande y suelte su jugo natural.
- Espesar la mermelada: si querés una mermelada más consistente, agregá semillas de chía o agar-agar en los últimos 5 minutos de cocción y mezclá bien. La chía absorberá el líquido y aportará textura gelatinosa sin necesidad de azúcar.
- Triturar (opcional): podés dejar algunos trozos de frutilla para una textura más rústica o triturar con un tenedor o mini procesadora para lograr una mermelada más uniforme.
- Envasar y conservar: volcá la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados, tapá y dejá enfriar a temperatura ambiente. Guardá en la heladera y consumí dentro de 10 días aproximadamente.
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Consejos y variantes
- Mermelada más dulce naturalmente: agregá manzana rallada o plátano maduro al cocinar, aportan dulzor sin necesidad de azúcar.
- Sabor extra: incorporá unas hojas de menta, vainilla o canela durante la cocción para variar el aroma.
- Textura personalizada: ajustá el tiempo de cocción para que quede más líquida o más firme según tu gusto.