Cómo hacer mermelada casera de durazno sin azúcar ni cocción: la receta fácil y saludable

La mermelada casera de durazno sin azúcar ni cocción es una opción fresca, natural y saludable para disfrutar del sabor de esta fruta en su máxima expresión. Al no necesitar cocción ni agregar azúcar, esta receta conserva todas las propiedades del durazno y te permite preparar una mermelada deliciosa en pocos minutos.

Perfecta para untar en pan, acompañar yogur o darle un toque especial a tus postres.

Ingredientes para hacer mermelada casera de durazno sin azúcar ni cocción

• 4 duraznos maduros.
• 2 cucharadas de miel o sirope de agave (opcional, dependiendo del dulzor que prefieras).
• Jugo de 1/2 limón.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional).

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Preparación paso a paso

1. Lava y pela los duraznos. Cortalos en trozos pequeños, retirando el carozo.
2. Colocá los trozos de durazno en un procesador de alimentos o licuadora.
3. Tritura los duraznos hasta obtener un puré. Si prefieres una textura más gruesa, podés procesar solo parcialmente.
4. Añadí las 2 cucharadas de miel o sirope de agave, el jugo de limón y la esencia de vainilla (si decidiste usarla).
5. Mezclá bien para integrar todos los ingredientes.
6. Volcá la mermelada en un frasco limpio y cerralo bien.
7. Llevá el frasco a la heladera durante al menos 2 horas para que tome consistencia.

Consejos para mejorar la receta

• Si la mermelada te queda muy líquida, podés agregar una cucharadita de gelatina sin sabor disuelta en agua para darle más cuerpo.
• Podés sustituir el durazno por otras frutas como fresas, frambuesas o arándanos.
• Para una textura más suave, pasá la mermelada por un colador después de procesarla.
• Frutas muy maduras son ideales para esta receta, ya que son naturalmente más dulces.