Cómo hacer Key Lime Pie: la receta clásica del famoso postre de lima
Descubrí cómo preparar el auténtico Key Lime Pie, un postre fresco y cremoso con base crocante. Receta fácil, ideal para sorprender en casa.
Con esta receta, vas a tener un Key Lime Pie casero, cremoso y lleno de sabor cítrico, ideal para cualquier ocasión.
El Key Lime Pie es un postre tradicional de la cocina estadounidense, originario de Florida, que se caracteriza por su relleno cremoso y ácido a base de lima, sobre una base crocante de galletitas. Su combinación de frescura y dulzura lo convierte en una receta perfecta para quienes buscan un postre ligero, elegante y fácil de preparar.
Ingredientes para el Key Lime Pie
Para la base:
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- 200 g de galletitas de vainilla (pueden ser sin azúcar o sin gluten)
- 100 g de manteca derretida
Para el relleno:
- 4 yemas de huevo
- 1 lata de leche condensada (400 g aprox.)
- 120 ml de jugo de lima (puede usarse limón si no conseguís)
- Ralladura de 2 limas
Para la cobertura:
- 200 ml de crema de leche para batir
- 2 cucharadas de azúcar impalpable
- Ralladura de lima para decorar
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Paso a paso para preparar Key Lime Pie
- Triturar las galletitas hasta hacerlas polvo y mezclarlas con la manteca derretida.
- Forrar con esta mezcla la base de un molde desmontable, presionando bien. Llevar a la heladera 15 minutos.
- En un bowl, batir las yemas de huevo con la leche condensada hasta integrar.
- Agregar el jugo y ralladura de lima, mezclando hasta obtener una crema homogénea.
- Verter el relleno sobre la base de galletitas y llevar al horno precalentado a 180 °C por 12-15 minutos.
- Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Batir la crema de leche con azúcar impalpable hasta lograr picos firmes.
- Cubrir la superficie del pie con crema batida y decorar con ralladura de lima.
- Llevar a la heladera al menos 2 horas antes de servir para que quede bien firme y fresco.
Video: receta de Key Lime Pie
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