Cómo hacer budín de banana y chocolate: la receta sin gluten, lactosa ni azúcar

El budín de banana y chocolate es un postre clásico y delicioso que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es perfecta para personas con intolerancias alimentarias, ya que no contiene gluten, lactosa ni azúcar.

Ingredientes para preparar budín de banana y chocolate sin gluten, lactosa ni azúcar

• 2 tazas de harina de arroz
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de aceite de coco, derretido
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 2 huevos grandes
• 2 plátanos maduros, machacados
• 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar

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Preparación

• Precalienta el horno a 180°C.
• En un bol grande, mezcla la harina de arroz, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
• En otro bol, bate el aceite de coco, el azúcar de coco, los huevos y los plátanos machacados.
• Vierte la mezcla de huevos en la mezcla de harina y bate hasta que se combinen.
• Agrega la leche de almendras y mezcla hasta que quede suave.
• Vierte la mezcla en un molde para budín de 20 cm de diámetro forrado con papel de horno.
• Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejos:

• Para un budín más húmedo, puedes agregar 1/4 taza de crema de almendras sin azúcar.
• Para un budín más dulce, puedes agregar 1/4 taza de azúcar de coco extra.
• Puedes agregar otros ingredientes al budín, como nueces, semillas o frutas secas.