Cómo hacer bizcochitos de grasa: la receta más rica y fácil

Los bizcochitos de grasa son un clásico de la repostería argentina. Son una masa salada y crujiente que se puede disfrutar solo o con una variedad de rellenos. Esta receta de bizcochitos de grasa es fácil de seguir y produce un bocadillo perfecto para cualquier ocasión.

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Ingredientes

• 500 g de harina
• 150 g de grasa vacuna
• 250 cc de agua tibia
• 20 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación

• En un bowl grande, combine la harina, la grasa, la levadura, el azúcar y la sal.
• Agregue el agua tibia y mezcle bien hasta que se forme una masa.
• Espolvoree un poco de harina sobre una superficie plana y coloque la masa sobre ella.
• Amase la masa durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
• Coloque la masa en un bowl engrasado y cúbrala con un paño húmedo.
• Deje que la masa leve en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
• Precaliente el horno a 200 ° C.
• Enharine un poco una superficie plana y coloque la masa sobre ella.
• Extienda la masa con un palo de amasar hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
• Corte la masa en círculos u otras formas deseadas.
• Coloque los bizcochitos en una placa para hornos engrasada.
• Hornee los bizcochitos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
• Deje que los bizcochitos se enfríen completamente antes de servirlos.

Consejos para hacer bizcochitos de grasa

• Use grasa vacuna fría para que los bizcochitos queden más crujientes.
• No sobremezcle la masa, ya que esto puede hacer que los bizcochitos queden duros.
• Hornee los bizcochitos a fuego alto para que queden dorados por fuera y tiernos por dentro.

Variantes

• Se pueden agregar semillas de sésamo, semillas de amapola o queso rallado a la masa para darle un toque de sabor.
• Se pueden rellenar los bizcochitos con jamón y queso, dulce de leche o mermelada.