Carrot cake: la receta de la torta que es tendencia en 2025

• 250 g de harina 0000

• 200 g de azúcar moreno

• 3 huevos

• 150 ml de aceite de girasol

• 300 g de zanahoria rallada

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1/2 cucharadita de nuez moscada

• 1 cucharada de polvo para hornear

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 pizca de sal

• 100 g de nueces picadas (opcional)

• 200 g de queso crema

• 100 g de azúcar impalpable

• 50 g de manteca a temperatura ambiente

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

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Preparación:

1. Precalentá el horno a 180° y enmantecá un molde.
2. En un bol grande, batí los huevos con el azúca hasta que la mezcla esté espumosa.
3. Agregá el aceite y la esencia de vainilla, y seguí batiendo hasta que los ingredientes se integren.
4. En otro recipiente, tamizá la harina, la canela, la nuez moscada, la levadura, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. Agregá esa mezcla poco a poco a los ingredientes húmedos y mezclá con movimientos envolventes.
6. Incorporá la zanahoria rallada y las nueces picadas a la mezcla, asegurándote que queden bien distribuidas.
7. Verté la mezcla en el molde y horneá durante 40-45 minutos.
8. Dejá enfriar antes de desmoldar.
9. Para el glasé, batí queso crema con la manteca, el azúcar impalpable y la esencia de vainilla hasta lograr una crema suave.
10. Una vez que el bizcocho esté completamente frío, cubrí la parte superior con el glaseado y decorá con más nueces si lo deseás.