Ingredientes
- 2 huevos
- 200 gr azúcar
- 100 ml de aceite
- 300 gr harina leudante
- Ralladura y jugo de un limón
- Azúcar impalpable
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Con pocos ingredientes y un paso a paso sencillo, se puede obtener un exquisito budín de limón esponjoso y húmedo.
Preparación
- Batí los huevos con el azúcar hasta que quede una textura espumosa.
- Agregá el jugo de limón y la ralladura. Batí nuevamente mientras vas agregando de a poco el aceite.
- Añadí la harina y mezclá durante 5 minutos.
- En un molde previamente enmantecado y enharinado, verté la mezcla.
- Cocinalo en el horno a 160° durante 40 minutos o hasta que esté dorado en la superficie.
- Una vez que esté tibio, desmoldalo.
- Para el glasé, colocá jugo de limón en un recipiente y 200 gr de azúcar impalpable.
- Mezcá hasta que no queden grumos y tenga una consistencia espesa.
- Por último, tirá el glaseado sobre el budín.
Con esta receta, obtendrás un budín de limón con una miga aireada y un glaseado que realza su sabor. Ideal para compartir o disfrutar en cualquier momento del día, es un infaltable para quienes buscan algo dulce y casero sin demasiadas complicaciones.