Cuando las bananas empiezan a madurar de más y ya nadie las quiere comer, aparece una de las recetas más salvadoras de la cocina casera: elbudín de banana. Fácil, económico y con un resultado siempre rendidor.
Además de ser una opción ideal para aprovechar ingredientes, este clásico se destaca por su textura húmeda y su sabor dulce natural, perfecto para acompañar el mate o el desayuno.
Este budín está pensado para hacerse con lo que habitualmente hay en casa.
Cómo preparar budín de banana paso a paso
Pisar las bananas en un bowl hasta obtener un puré bien liso.
Agregar los huevos y el azúcar, y mezclar hasta integrar.
Incorporar el aceite y la esencia de vainilla.
Sumar la harina de a poco, mezclando hasta lograr una masa homogénea.
Verter la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado.
Llevar a horno precalentado a 180°C durante 35 a 45 minutos.
Retirar cuando esté dorado y al pincharlo salga seco.
El resultado es un budín húmedo, esponjoso y con un sabor intenso a banana.
Consejos para que quede húmedo y sabroso
La clave está en usar bananas bien maduras, ya que aportan dulzor natural y humedad a la preparación. También es importante no sobrecocinarlo: retirarlo a tiempo evita que se seque y ayuda a mantener su textura ideal.
