Cómo hacer un bizcocho fácil sin harina
Cómo hacer un bizcocho fácil sin harina
Estos días de frío son ideales para comer algo rico y calentito. Por eso en esta nota verás el paso a paso de un exquisito bizcocho elaborado con galletas en vez de harina. Se trata es de hornear un bizcocho con lo que tengas en casa.
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Por tal motivo, algunos trucos para hacerlo son:
- Si no tenés levadura química, podes sustituirla una cucharada de esta levadura por una cucharada de bicarbonato y media de vinagre o zumo de limón.
- El aceite podés cambiarlo por manteca o incluso por una crema de frutos secos, como la crema de cacahuete.
- En lo que se refiere al azúcar podés usar una mezcla de distintos tipos de azúcares, miel, sirope de ágave -ajustando las cantidades, ya que el sirope es más dulce-. También podés usar algún edulcorante, pero en ese caso debes asegurarte de que es apto para hornear, pues algunos se vuelven amargos al someterlos a altas temperaturas.
- Finalmente, la harina, podés sustituirla por almendra molida, coco molido -añadiendo más líquido a la masa, ya que absorbe gran cantidad de líquido-
En esta receta en vez de harina usarás galletas trituradas y el resultado es una maravilla que algún día tenés que probar.
Ingredientes
Para un molde rectangular de 25 cm
- Galletas trituradas, 300 g
- Chocolate cortado en trocitos, 125 g
- Manteca, 150 g
- Huevos L, 5
- Azúcar, 120 g
- Impulsor, 3 cucharaditas
Preparación
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Precalentar el horno a 180 ºC y forrar un molde rectangular con papel de horno. En un bolw batir la manteca con el azúcar hasta que la mezcla tenga una textura cremosa. Ir agregando los huevos e integrar en la mezcla de uno en uno.
Agregar las galletas trituradas y la levadura y seguir batiendo hasta obtener una papilla espesa (queda bastante densa). Echar el chocolate troceado mezclando con una espátula. Colocar la mezcla en el molde y nivelar.
Introduciren el horno precalentado a 180 ºC y hornear durante unos 40 minutos (hasta que al pincharlo con un palillo de brocheta, éste salga limpio). Sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.