Propiedades de las semillas de chía
La chía son pequeñas semillas negras de la planta "Salvia Hispánica" que está relacionada con la menta, esta planta formó parte de la dieta del pueblo azteca en el siglo XIV, también se cultivó en México por el pueblo teotihuacano y tolteca.
Las semillas de Chía, tienen 448 calorías por ración, pero se suelen usar poca cantidad ya que dan mucho de sí porque tienen una gran capacidad de absorber líquido.
Te mostramos el paso a paso con video incluido de la mano de Paulina Cocina para hacer este pudding delicioso y súper fit para disfrutar en otoño.
Antes de empezar con la receta les cuento un tip: la leche de la receta la pueden reemplazar por cualquier tipo de leche que les guste o consideren más saludable, por ejemplo leche de soja o leche de almendras, etc. Algunas personas prefieren no consumir lácteos en un desayuno saludable así que esa sería la solución.
Ya que estamos otro dato: tengan en cuenta que dependiendo de la cantidad de semillas de chía que le agreguemos al pudding éste va a ser mas o menos espeso. Como comento Nicola anteriormente, las semillas de chía tienen la particularidad de largar una especie de gel al estar en contacto con líquido durante un tiempo, por lo tanto ésto va a influir directamente en la consistencia de nuestro pudding de chía.