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Paso a paso: cómo hacer la salsa de tomate definitiva
Esta receta es ideal para el "meal prep" del domingo porque es sumamente económica y rendidora:
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La olla en frío: colocá 1 litro de puré de tomate, el medio pan de manteca (100 g) y media cebolla pelada (entera, sin picar).
Condimento base: agregá sal, pimienta y, si tenés a mano, unas hojas de albahaca fresca para ese toque otoñal.
Cocción pasiva: encendé el fuego al mínimo y tapá la olla solo un 80%. El secreto es no tocarla por 25 minutos.
El punto final: pasado el tiempo, retirá la cebolla (que ya dejó todo su sabor) y verificá que la manteca esté totalmente integrada.
Versatilidad: si querés transformarla en una boloñesa rápida, podés sumar carne picada previamente dorada, pero la base de Narda ya es un éxito por sí sola.
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¿Por qué esta receta te resuelve el día?
En tiempos donde el presupuesto manda, esta salsa es la solución fácil y barata para acompañar pastas, polenta o incluso usar de base para una lasaña. No requiere técnicas avanzadas y el resultado es infinitamente superior a cualquier lata comercial.
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Al ser sin TACC (si verificás el puré de tomate), es una opción inclusiva que garantiza que todos en la mesa disfruten de un sabor casero real con el mínimo esfuerzo. Como dice Narda: "No tenés que hacer nada", y ese es el mejor truco para este mayo.
